มาพักใจที่เชียงคาน จังหวัดเลย

เชียงคาน แค่เพียงสองพยางค์สั้นๆง่ายๆใครๆก็รู้จักอย่างดีเยี่ยม เพราะว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมเป็นอย่างมาก 

ไม่ว่าจะเป็นฤดูไกลก็มีนักท่องเที่ยวมากมายหน้าหลากตาเข้ามาเยี่ยมชมท่องเที่ยวมองวิถีการใช้ชีวิตตรงนี้ แล้วก็ยิ่งแม้เป็นตอนในช่วงฤดูหนาวด้วยแล้วนั้นพูดได้ว่าเป็นสถานที่เป็นที่นิยมมากมายเลยก็ว่าได้ล่ะครับผม เนื่องจากว่าเชียงคานนั้นเป็นเมืองเล็กที่มีความน่ารักมีเสน่ห์ในตัวทำให้ผู้คนนักเดินทางต่างๆนั้นเผลอไผลจนถึงถอนตัวไม่ขึ้น
เมืองเชียงคานเป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดเลย และก็มีสถานที่ตั้งอยู่ที่ริมฝั่งแม่น้ำโขง มีวัฒนธรรมการแต่งตัวที่ออกจะได้รับอิทธิพลมาจากประเทศลาว เหตุเพราะเป็นอำเภอที่อยู่ชิดกับประเทศ วิถีการดำรงชีวิตก็สงบเงียบ มีความธรรมดา ราษฎรที่อาศัยอยู่ตรงนั้นก็คุ้นเคยยิ้มง่าย เนื่องจากรอยยิ้มรวมทั้งนิสัยของมนุษย์ตรงนี้ก็ได้ที่ทำให้นักเดินทางต่างๆต่างเผลอไผลให้กับเมืองเชียงคานที่นี้เป็นอย่างมาก ถึงขนาดที่ว่าแม้ได้ท่องเที่ยวเชีงมาแล้วคราวหนึ่งควรจะมีครั้งลำดับที่สองหรือสามาตามมาอย่างแน่แท้
เชียงคานมีอะไรเพราะอะไรผู้คนถึงหลงใหล
เนื่องจากว่าเชียงคานนั้นเป็นอำเภอเล็กที่มนเสน่ห์ในเรื่องของวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนที่มิได้มีการเปลี่ยนไปตามเทคโนโลยี ลักษณะบ้านเมืองนั้นยังคงเป็นบ้าไม้เก่าๆที่ยังคงเอกลักษณ์ไว้ แม้กระนั้นจะมีการปรับปรุงแก้ไขดัดแปลงให้มาทำเป็นรีสอร์ท หรือโฮมสเตย์ ร้านขายกาแฟ ห้องอาหารที่ไว้รองรับนักเดินทางเพื่อมาสัมผัสวิถีชีวิตความเป็นอยู่ แล้วก็วัฒนธรรมของคนกรุงคานอย่างไว้อย่างแท้จริง รวมทั้งสิ่งที่ชาวกรุงคานนั้นทำเป็นประจำทุกตอนเช้าเลยซึ่งก็คือการตักบาตรข้าวเหนียวในช่วงเวลาเช้า เพราะว่าคนเชีคานนั้นโดยมาก 95% นั้นเป็นพุทธศาสนิกชน ก็เลยทำให้พวกเราจะพบเจออารามเป็นจำนวนมากในเชียงคาน ดังเช่นว่า วัดศรีคุณเมือง เป็นวัดที่มีเชื่อเสียงรวมทั้งคนเชียงคานให้ความนับถือเป็นจำนวนมาก ด้านในวัดพวกเราจะพบเจอสถาปัตยกรรมที่คล้ายกับวัดทางภาคเหนือที่มีวัฒนธรรมของชาวล้านนาเสียมากกว่า และก็วัดต่อมาที่ประชาชนให้ความเชื่อถือไม่แพ้กันซึ่งก็คือ วัดโพนชัย วัดที่นี้จะมีไม่เหมือนกันตากวัดศรีเมืองโดยสิ้นเชิง เพราะวัดโพนชัยนั้นเป็นวัดที่มีสถาปัตยกรรมที่เป็นแบบของไทยยุคกรุงรัตนโกสินทร์ พวกเราจะมีความเห็นว่าในเชียงคานนั้นถึงแม้พวกเราจะมองเห็นสถาปัตยกรรมที่ต่างกัน แต่ว่าผู้คนนั้นมีความรักสามัคคีกัน ไม่มีแยกเลยว่าเป็นคนล้านนาหรือเป็นชาวไทยเลยล่ะขอรับ
สำหรับเรื่องของของกินที่เป็นอาหารประจำเชียงคานเลยมันก็คือ ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว กล่าวได้ว่าพวกเราจะสามารถหาเลี้ยงชีพได้เพียงแค่ที่เชียงคานเพียงแค่นั้น แม้กระนั้นนักท่องเที่ยวบางคนอาจจะยังไม่รู้จะว่าข้าวปุ้นน้ำแจ่วมันเป็นยังไงมันคืออะไร ประเดี๋ยวผมจะขอมาชี้แจงให้คราวล่ะกันครับ ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว เป็นของกินที่เป็นคล้ายก๊วยเตี๋ยวแล้วก็ต้มเลือดหมูผสมกัน เป็นจะมีเส้นที่คล้ายกับเส้นขนมจีนที่สามารทำเป็นเฉพาะคนเชียงคานแท้ๆเพียงแค่นั้น รวมทั้งน้ำซุปก็จะคล้ายน้ำก๊วยเตี๋ยวน้ำใสแต่ว่ามีการปรุงให้มีรสชาติเหมือนน้ำแจ่วของอีสาน แล้วก็จะการใส่ หมู ตับหมู ไส้หมู ส่วนผักก็จะไส้พวกผักท้องถิ่นที่หาได้อย่างเป็นต้นว่า กะหล่ำปี ถั่วงอก ฯลฯ
มองเห็นไหมล่ะนะครับนี่เป็นเพียงแค่นิดหน่อยที่ผมนำมาเสนอเพียงแค่นั้น เสน่ห์ของเชียงคานนั้นมีเยอะมากที่คอยให้แก่ท่านไปสัมผัสวิถีการดำรงชีวิตวัฒนธรรมต่างๆมากมาย

Author: Gertrude Hunt